Il vino Caladò
Caladò è il nome della località di Malegno dove sorge il nostro vigneto.
È il 2009 quando Giampiero decide di recuperare un terreno di famiglia, inizialmente adibito a vigneto fino agli anni settanta e in seguito mantenuto come semplice prato.
Autodidatta, decide di raccogliere con cura questa antica eredità e, con il passare del tempo, l’ha perfezionata e ampliata fino a renderla un prezioso patrimonio di famiglia.
Oggi il vino Caladò è un vino elegante, affinato in barriques. Fine al naso con richiami di spezie dolci. Avvolgente al palato, mantiene la freschezza tipica del nostro territorio.
2021
Caladò
Il vino ChioSte
VALCAMONICA ROSSO IGT
Formato bottiglia: 0,75l
Produzione: 2500 bottiglie
Uve: 100% Merlot
Origine terreni: calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve: manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione: i grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 7 giorni. La maturazione del vino avviene in botti in acciaio e l’affinamento in barriques
Titolo alcolometrico volumico: 12,5 % vol
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
Caratteristiche organolettiche: ha colore rosso rubino vivo. I profumi sono intensi e richiamano note di spezie dolci. Avvolgente al palato, mantiene la freschezza tipica del nostro territorio.
Bicchiere: calice ampio
Caladò
Il vino ChioSte
VALCAMONICA ROSSO IGT
Formato bottiglia: 0,75l
Produzione: 2500 bottiglie
Uve: 100% Merlot
Vigneti di Origine: Vigneto Caladò
Origine terreni: calcareo a scheletro grosso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Raccolta uve: manuale privilegiando le prime ore mattutine
Vinificazione: i grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di 5 giorni. La maturazione del vino avviene in botti in acciaio e poi di cemento.
Titolo alcolometrico volumico: 12 % vol
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
Caratteristiche organolettiche: ha colore rosso rubino vivo. Al palato è fresco, speziato, con note di frutti rossi. I profumi sono intensi e richiamano note agrumate.
Bicchiere: calice ampio